インドの北東部のアッサム地方で作られる紅茶。インドは世界的にも有名な紅茶の産地ですが、この北東部で7割の紅茶（ダージリンも含みます）が作られているそうです。
ミルクティーにするととても美味しい、味が濃く、甘味のあるアッサムティーは、ひと息つくときにぴったりの紅茶です。色も濃いので、ミルクを入れても紅茶の色が損なわれません。
＊そんな美味しいミルクティー（チャイ）の作り方＊
水１００ｃｃ、ミルク１００ｃｃ、茶葉４ｇ（ティースプーン2杯程度）、砂糖適量
1．水を煮たて、茶葉を入れ1〜2分煮立てます
2．あとはミルクを注いで、温めるだけ。砂糖はお好みで。
私はコクのあるものが好きなので、脂肪分の高い牛乳や生クリームを入れちゃったりしています。寒い冬にはぴったり！
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