このたび紅茶とお菓子の通販情報サイトをオープンしました。
スーパーじゃなかなかおいしい紅茶にはありつけませんからねー。
お気に入りの紅茶を探してみてくださいね。

　■ちょっとTea Break・・・（Webサイト版）

　ケニアは４連休。
25日26日はクリスマス。27日と28日は大統領選挙のため。
最後の2日間は選挙のための暴動が起きることも考えられ、外出は自粛です。
日本の政治に無関心な人々と違い、ここの人たちは少しでも自分たちの生活が
よくなることを願って、みんな政治に真剣にかかわっています。
だから、ちょっと興奮しちゃうのよね。
カモミールティーでも飲ましちゃう？！
もう誰が大統領でもいいから、平和に終了していただきたいと願うばかりです。

　ブッシュドノエルに初挑戦。
デコレーションは好きなようにやればいいのだけど
中のロールケーキが、今回はすごくおいしかった！
今まで何度かロールケーキは作ったけど、ちょっとボソボソだったのよねぇ。
今回試したレシピは、簡単な上に文句なしのふわふわ感。
使えます♪

<ロールケーキのレシピ>30cm×30cmの天板
卵4個
砂糖80g
薄力粉70g

1.卵に砂糖を加えて、メレンゲのようにハンドミキサーで混ぜます。
2.薄力粉を入れて、更にみきさーで混ぜます。
3.クッキングシートを敷いて、190度で12分焼く。
4.冷めたら、焼けた側にお好みのクリームを塗って、シートごと丸めて
　ラップして、冷蔵庫で寝かせる。

私が今回中に丸めたクリームは、チョコレートクリーム。
●チョコ100g
●クリーム200g

クリームをレンジで加熱して、そこに刻んだチョコレートを混ぜてとかします。
そのボールに氷水をあてて、9分立てで泡立てます。

　おいすぃ〜〜〜♪
今日からクリスマスのために休暇に入ってしまう我が家のメイドさんの家族にプレゼントと
思って、パウンドケーキを焼いたついでに、自分にも・・・ｗ
自分にはちょっと和風ティスト入りの抹茶のパウンドケーキにしました。
パウンドケーキに生クリームを入れると、しっとりするんですねー。
とってもおいしく出来上がり。翌日の方がしっとり感を増して、うまさ倍増！
ケーキをあまり食べない娘も食べていました。
いつものレシピの牛乳を生クリームに変えてみてね。（私は１００ｍｌ使用）

　友人のＫｉａｏｒａの家でご馳走になったローズジャム。
ヨーグルトに混ぜて食べたのだけど、おいしい！！
全然、花臭くないし、花びの歯ごたえもなんだかシャキシャキして
いい感じだし、ぜったいに紅茶に入れて飲んだらおいしいはず！
あぁ、ここが日本ならぜったいに通販で買うのにぃ〜〜〜。
だれかヨーロッパに行かないかなぁ？
あ、来年イタリアに行くから、ぜったいにさがそぉ〜〜〜っと。


天然ローズジャム（ブルガリア産）

うちのお手伝いさんは、マサラティーが大好き。
ケニアといえば主に飲まれるのは、チャイと呼ばれているミルクティーなのに
我が家は毎日マサラティーです。
ヒンズー語で、スパイスを合わせたものをマサラと呼ぶらしいです。
まさに、ナツメグ、シナモン、グローブ、カルダモンなどのスパイス数種が
入ったミルクティーなのです。

で、どんな味？って。
スパイシーッって感じです。
喉も、鼻もスースーで開通！ですね。風邪引きさんには、いい感じ。
スパイシーなチャイってどんなん？って思うけど、これが結構いけます。
これに慣れちゃうと普通のミルクティーじゃ物足りないくらい。
私的には冬の飲み物って感じだけど、インドって暑いわよね。

自分でスパイスをブレンドするのは、面倒なので
我が家はマサラの粉末を利用したり、初めっからマサラティーとして
売られているものを使っています。

フェアトレードオーガニック　マサラティー 紅茶50g　マサラ20g

マサラチャイ　50g

マサラチャイ 50g

デザインTemplate Shop

　今日は友人の家で、お餅をつきました。
機械でね・・・
子供たちも喜んでお餅を丸め、みんなで餅ランチ。

海外にいると日本にいるよりも日本っぽいことをすることが
多いです。
日本の文化を子供に教えたいしね。

　ティーバッグを利用することって多いですよねー。

でも、色が出るからといって、2杯以上飲んだりしていませんか？

カップから出すときに、スプーンで搾ったりしていませんか？

いないか、そんな人。私？昔やっていました〜。（笑）
貧乏性ですね、はい。
今？やりませんよ。ティーバッグくらい買えますって。

でも、もうひとつ大事なことがあるんです。

ティーバッグを使用するとき、お湯から先に入れましょうね。
先にティーバッグを入れて、後からお湯を注ぐと
風船のようにティーバッグが空気を含んで浮かび上がってしまい
茶葉のうまみや成分を十分に抽出できないで終わってしまうんです。
みなさん、気をつけましょー。

　月曜日に私を襲った最近、ケニアで流行っているつわりのような風邪。
嘔気＆めまい＆動悸、そして寒気。熱は出ませんでしたが、辛かったー。
朝のハウスガールに出されたミルクティーで、吐き気が助長し、寝込みました。

そして、今日同じ症状がハウスガールを襲っていました。
私？すっかり回復でご飯の美味しいことったら♪

さて、次のターゲットは？
娘に行かないことを祈ります。

　ずっと前に紅茶の本を読んで今でも覚えていること。

紅茶を入れるには、空気をいっぱい含んででてくる水道水からのお水が適しているって。
美味しいものを入れるためには、ミネラルウォーターとか思ってしまいがちだけど
市販のミネラルウォーターは硬水が多く、紅茶には軟水がいいそうです。
日本の水道水は軟水だというから、やっぱり水道水がいいんですね。
ただ清潔的にOK?とかカルキの臭いが気になるという方は、浄水器などを使用すると良いのでしょうね。
また沸かしたてのお湯が一番適しているということなので、保温ポットなどに入れてあったお湯では美味しいお茶にはならないらしいです。
お茶のみのお家では、常に保温ポットにお湯が用意されていますが、日本茶でもそれは同じことが言えると思います。
美味しいお茶を飲むには、お湯を沸かすくらいの手間はかけなくちゃいけないということでしょうが、実践できるかはこれまた別問題ってことで・・・（汗）

　もう12月ですね。
日本は寒々ですよねぇ。私の住むこのケニアは、これから暑くなっていきます。
でも、まだ雨季なので今日も朝から雨がザーザー。
薄暗くって、ちょっと寒くってどう考えても、憂鬱な天気なのだけど
私はこんな日が結構好きです。

温かいものと甘いものを抱え込んでまったり。
秋の夜長や冬の静かな夜が好きだからかな。

本を読んだり、PCに向かったり、何か静かに過ごしたいのに
週末だから、家族が家にいる・・・
う、うるさいんですけど。。。休まらないんですけど。。。

あぁ、月曜日が待ち遠しい。