ひと息というか、朝からまったりです。
昨日の夜、焼いたブラックカランとのシンプルマフィンとダージリンティーで朝食。
朝食には、ツナとか入ったお食事マフィンがいいのだけどオムレツやヨーグルトもつくので、今日はシンプルに。
*ドライブラックカラントのマフィン* 5個分
薄力粉130g （朝食用にするときは、半分程度を中力粉にするとずっしりしていい感じ）
ベーキングパウダー 小さじ１
マーガリン 50g （マーガリンの方が安いですからね）
砂糖 50ｇ （蜂蜜にしたり）
卵 1個
牛乳 60ｃｃ
1．マーガリンが柔らかくなるまで混ぜて、その後砂糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。
２．卵を少しづつ混ぜる。分離しないようにね。
３．ふるった粉類を混ぜ、牛乳を加えて、180度で20〜25分焼いて出来上がり。
