ちょっとTea Break ... 紅茶

　昔、セイロンと呼ばれていた今のスリランカで生産されているお茶ですね。
インドと1、2位を争う紅茶の産地なのですが、日本に輸入されている紅茶の半分が
このセイロンティー。
日本で紅茶といえば、昔なじみの黄色いティーバックのリプトンティーを
思い出しませんか？
リプトンティーも、セイロンティーです。
代表的な産地にディンブラ、ウバなどがあります。
特に2～3月のディンブラ、7～8月のウバ茶は、高級茶葉とされています。

■「セイロン・ウバ紅茶（Ceylon Uva Tea/セイロン紅茶/セイロンティー）」カップ用△ティーバッ...
■「セイロン・ディンブラ紅茶（Ceylon Dimbula Tea/セイロン紅茶/セイロンティー）」カップ用△...

【2007/11/27 Tue】 // 紅茶 // トラックバック(0) // コメント(0)

ローズマリー・ティー

　お友だちの家の庭に、ローズマリーが植えられていたのですが
そこのお家に行くと、必ずといってもいいほどご馳走になっていたローズマリー・ティー。

ローズティーとか、ラベンダーティーとか、お花お花って感じの匂いの強いものは、
ちょっと苦手だったのですが、これは美味しかったです。
ふつうのミルクティーの仕上げに、ローズマリーの葉を入れるだけなんですけどね。

ストレートティーでは、匂いが気になって飲めないようなものも、ミルクティーだと
ミルクの匂いにかき消されてしまうみたいで、とても飲みやすく、味わい深いものに
なります。
ジンジャーティーと同様に、血行を促す作用があり、寒い時期にぴったりかもしれません。
また、香りが強いため、脳の働きを活性化させ、記憶力や集中力を高める作用もあると
いわれ、仕事の合間のTea Breakに、もってこい。

うそかほんとか、「若返り」にもいいとか！
よし、ガブガブいっちゃいましょう。

そして、ローズマリーを育ててみる？
　■ローズマリーの育て方

【2007/11/22 Thu】 // 紅茶 // トラックバック(1) // コメント(0)

アッサムティーとミルクティー

インドの北東部のアッサム地方で作られる紅茶。インドは世界的にも有名な紅茶の産地ですが、この北東部で7割の紅茶（ダージリンも含みます）が作られているそうです。

ミルクティーにするととても美味しい、味が濃く、甘味のあるアッサムティーは、ひと息つくときにぴったりの紅茶です。色も濃いので、ミルクを入れても紅茶の色が損なわれません。

＊そんな美味しいミルクティー（チャイ）の作り方＊

水１００ｃｃ、ミルク１００ｃｃ、茶葉４ｇ（ティースプーン2杯程度）、砂糖適量

1．水を煮たて、茶葉を入れ1～2分煮立てます

2．あとはミルクを注いで、温めるだけ。砂糖はお好みで。

私はコクのあるものが好きなので、脂肪分の高い牛乳や生クリームを入れちゃったりしています。寒い冬にはぴったり！

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【2007/11/18 Sun】 // 紅茶 // トラックバック(0) // コメント(0)

ジンジャーティー

　ちょっと風邪気味でした。
寒いし、体の芯から温まりたいときは、いつもの紅茶にひと工夫。
と、いっても簡単すぎるんですけどね。
紅茶を煮出しているときに、生生姜のスライスを適量入れて
少し煮立て、そのあとミルクを注ぐだけ。注＊飲むときは生姜を取り出してね。
紅茶に生姜だなんて！と思う方もいるかもしれませんが
ジンジャーエールも飲むでしょう？それと一緒、一緒♪

生姜には色々な効用があり、漢方薬でもたくさん使用されています。
中でも血行を良くして代謝機能を活発にし、体を温めることが有名ですね。
だからといって、バクバク食べられないのでこのジンジャーティーは
生姜を取るためにも最適。
鎮静効果、安眠効果もあるようなので寝る前にもどうぞ。

【2007/11/16 Fri】 // 紅茶 // トラックバック(0) // コメント(0)

ダージリンティーの種類

世界有数の紅茶の生産国であるインドのダージリン地方で生産されるダージリンティー。
日本でも馴染み深いものですよね。ペットボトルや缶で売られている紅茶にもダージリンティーを
みかけますし。
このダージリンティーは、ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナルと生産される時期に
よって、呼び方だけでなく、茶葉の色や香り、もちろん味などが違っています。
いつも飲んでいるのは一体、どれなんでしょう？

*ファーストフラッシュは、いわゆる新芽の春摘み茶。3月半ばから4月半ばに摘まれます。
カテキンも少なめで、色は緑っぽいのが特徴です。甘味が強く、あっさり系。

*セカンドフラッシュは、5月から6月に生産されたもの。日本で飲まれているのは、たいていこれ。
茶褐色の茶葉で、私たちがよく見かける紅茶の色がこれですね。ストレートで飲むのがベスト。

*オータムナルは、秋摘み茶。それぞれの季節を越えて、茶葉が一番美味しい時期を迎えます。
ぜひ飲み比べてみたい1品。

　なかなか手に入らないこのオータムナル。インドへ行く人にお願いしなくちゃ！

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【2007/11/08 Thu】 // 紅茶 // トラックバック(0) // コメント(0)

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